梅間鹽 大嶼山生產鹽 Lantau Salt

事隔一年，一步一步，

三粒鹽嘅自家食鹽品牌，正式開售。

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梅間鹽，一火一造。

以大嶼山海水入鹽，

沿用傳統「煮海為鹽」工藝，

在爐火之間反覆熬煮，慢火凝結。

最後成就片片天然透白、

口感薄脆、帶淡淡鹹鮮的手工片鹽。

不是加工出來，

是時間留下來。

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梅間鹽，一片一片。

每一片形狀都不同。

可以先放在指尖，

在光下看看它的紋理與結晶。

然後，在食物完成的一刻輕輕撒上——

讓味道停在最剛好的位置。